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En Dicarnia trabajamos con carnes de alta calidad, las cuales se caracterizan por su gran cantidad de grasa entreverada en la fibra muscular.
Las inconfundibles vetas blancas indican el nivel de marmoración, lo que determina el sabor y la jugosidad de la carne. Son fácilmente identificables a simple vista. La grasa intramuscular es más saludable que la grasa periférica. Es más rica en ácidos omega 3 y tiene menos colesterol.
Black Angus Australia
Se trata de animales de la raza Black Angus criados en las tierras frías de Nueva Inglaterra, alimentados los últimos 390 días con maíz para aumentar su nivel de marmoreo y su grasa intramuscular.
Black Angus Argentina
Las reses pueden ser negras o rojizas y una de sus características más significativas es que no tienen cuernos. Son criados en libertad, en extensos pastos durante el primer año o año y medio, luego son alimentados con cereales y sobre todo con maíz, que permite al animal ganar volumen y profundidad, pero siempre de una forma equilibrada y armoniosa en su conjunto, con formas suaves, de contornos redondeados, con facilidad de terminación y sin acumulaciones excesivas de grasa, además de una buena masa muscular.
Black Angus Uruguay
Un país que respeta a la naturaleza y el bienestar de los animales. Durante más de medio siglo ha estado proihibida por ley la venta y el uso de hormonas y promotores de crecimiento. Uruguay tiene un sistema de trazabilidada único en el mundo. El país cuenta con 12,000,000 vacunos que pastorean en un área de 14,000,000 de hectáreas. La mayor parte de estos ganados se engordan sobre pasturas y un pequeño porcentaje se termina con 100 días de corral
Black Angus USA
Nuestra gama de carnes premium no deja indiferente a ningún amante carnívoro. Disponemos de carnes Black Angus selecciónadas de origen EE. UU.
distribución de productos
para hostelería
En Dicarnia te ofrecemos la solución especializada en alimentación para hostelería con nuestra linea de productos de Quinta Gama.
¿Quieres ahorrar costes y ganar margen de beneficio con tus productos? Disponemos de productos elaborados frescos precocinados, listos para regenerar, emplatar y servir.
Nuestra linea de productos de quinta gama especial hostelería, permitirá aumentar tu margen económico reduciendo costes de producción y adquisición de materia prima, ya que se entregan envasados al vacío, para que solamente tengas que regenerar el plato y servirlo. Desde entrantes hasta postres, pasando por platos principales adaptables para un sinfín de menús.
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